ハンバーグレシピ:薬要らずの心身へ - 幸せのナチュラルライフ

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こんにちは🌿
たかこです😊

今回はつなぎにレンコンまたは米粉の
どちらかを使ったハンバーグをシェア
いたします。

特にレンコンは美味しく身体に優しいので
おススメです。

できるだけ、オーガニックのものを
お使いくださいね。
繊維がしっかりしていて、水っぽさが
少ないので、つなぎの役割をしっかり
果たしてくれます。

また、ナツメグを入れるとプロっぽい
お味になるのでおススメです。
私はたっぷりめに使います。

グルテンフリー、ソースもシュガーフリー
なので、お腹に優しく、ヘルシーで、
食後もスッキリ快適です。

こういった調味料の使い方を続けていくと
不必要なものが排出されて、無理なく
ウエイトが落ち、自然に体調が整います。

ぜひ、お試しくださいね😊

≪ハンバーグ材料≫　２個分
注：動画はひとつ分で作っています

牛豚ひき肉・・・・・・２５０ｇ
玉ねぎ荒みじん切り　1/4個分
塩・・・・・・・・小さじ1/4(塩麹代用可)
たまご・・・・・・１個
有機レンコン・・・６㎝程度(太さ中位)　　
※レンコンはつなぎ用
(つなぎ：米粉代用可・・・大さじ２と1/2)

◆ナツメグ　小さじ1/3
◆黒コショウ

【デミグラスソース材料】

ケチャップ、黒(赤)味噌、醤油、バター
少量の水、赤ワインまたはバルサミコ酢
お好みでショウガ、ニンニク、玉ねぎ
などのすりおろしを入れても美味しいです。
※全て揃っていなくても大丈夫です。
※赤い字は動画で使用している材料
※分量は味見をして、ご自身のお好み、
　感覚で調整してください。

◆あつあつを美味しくいただくために◆

①【デミグラスソース作り方(先に作っておく)】
小鍋に全ての材料を入れてひと煮立ちさせ
とろみがついたら味を見て塩などで調整。

②【焼き野菜も先に焼いておく】

≪ハンバーグの作り方≫

１、ひき肉に塩を加えて、
　　ねばりが出るまでこねる。

２、１に玉ねぎみじん切り、すりレンコン
　　たまご、◆ナツメグ・黒コショウを加え
　　よくこねます。空気を抜き成形。
　　真ん中をくぼませる。

３、中火で熱したフライパンにサラダ油を
　　ひき、２を焼き色がつくまで焼く。
　　裏返して蓋をして、少し火を弱めて
　　焼く。中央が盛り上がってくるので、
　　透明な肉汁が出だす寸前で火を止める。
　　(竹串などを指して肉汁の出具合で判断。
　　フライパンやハンバーグの大きさにも
　　よりますが７分前後が目安)

４、お皿に盛り付け、温めたソースをかける。

自然の食材や調味料を使った
手作りハンバーグはどこのお店で食べるより
とても美味しく感じます。

家族も大好きなメニューです。

あなたが心地よく幸せでありますように。
　　