グルテンの何がよくないの？世界中でグルテンのことを気にする人がいるのはなぜ？最近スーパーでグルテンフリーコーナーを見かけるのはなぜ？この疑問に分かりやすくお答えし、合わせて私なりの考えをシェアいたします。